大眾心理學(xué)有一個(gè)典型的理論：“烏合之眾”。
指的是個(gè)體因?yàn)閺谋姷缺姸嚓P(guān)系，集體意識(shí)會(huì)讓個(gè)體“服從”，個(gè)體這個(gè)時(shí)候會(huì)體現(xiàn)出明顯的缺乏邏輯判斷能力和低智商的特點(diǎn)。
那么茶葉市場(chǎng)呢?
1 不自信還是不得罪?
這些年我走茶山的時(shí)候，總會(huì)有意無(wú)意的去跟做茶師傅聊天，聊天的同時(shí)，我也會(huì)帶著明確的觀點(diǎn)交流，主要是為了求證。但是我發(fā)現(xiàn)，有很多茶農(nóng)不太敢或者說(shuō)不太愿意清晰的表達(dá)自己的觀點(diǎn)，往往順著客人的觀點(diǎn)走。我并不認(rèn)為所有的茶農(nóng)都是不善言辭和不懂得表達(dá)的，很多時(shí)候這恰恰是一種高情商的表現(xiàn)，放低姿態(tài)，獲得好感，成交訂單。
當(dāng)你在茶山聊天的時(shí)候，有一些茶農(nóng)一般不會(huì)打斷你的講話和觀點(diǎn)，而且說(shuō)：“你說(shuō)得對(duì)”，“很有道理”，“你很懂茶”。但我也看得出來(lái)，有一些人心里是有認(rèn)知的，不知道是出于不自信或者是不得罪，總是一味的肯定，這樣總歸對(duì)一部分人還是很受用的。
也許這就是很多半吊子大師能夠找到自信的原因之一吧。
2 只要你敢說(shuō)，就有人敢信
說(shuō)實(shí)話，茶葉這東西，很多東西專(zhuān)業(yè)研究的都沒(méi)搞明白，所以存在懂得越多就越不敢輕易給出肯定的答案。恰恰相反，很多半吊子或者初入的人，什么都敢說(shuō)，什么結(jié)論都敢下，只要我有足夠的自信肯定，就能夠有足夠的“信眾”支持，粉絲經(jīng)濟(jì)的誕生，人設(shè)才是商品。
所以有時(shí)候這些外行張口就胡來(lái)一些東西，特別還看過(guò)一點(diǎn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的人，有時(shí)候會(huì)突然一下把你給干懵逼了。
比如之前遇到過(guò)的一個(gè)事情，我在抖音上說(shuō)老的紅茶我很少有喝到好喝的，我個(gè)人不太認(rèn)可陳紅茶好喝的概念或者說(shuō)邏輯，所以我說(shuō)很少有人能夠解釋清楚這個(gè)根本的專(zhuān)業(yè)邏輯。結(jié)果有個(gè)人一上來(lái)跟我說(shuō)青葉醇、兒茶素的異構(gòu)化問(wèn)題，當(dāng)時(shí)把我有點(diǎn)干懵了，好在自己還讀過(guò)些專(zhuān)業(yè)的書(shū)籍，所以就有了一下的對(duì)話，各位自己慢慢品。
所以很多時(shí)候，你能夠看到真正讓大家追捧的是那些敢說(shuō)的，而非那些真懂茶的。
3 外行指導(dǎo)內(nèi)行，市場(chǎng)指導(dǎo)生產(chǎn)
比如猴坑今年遇到一個(gè)事情，我和一批外地茶商同時(shí)看上了一批鮮葉，我們比不上外地老板出的起高價(jià)，所以有一批很好的葉子被他們拿走去做猴魁了。但是外地老板不知道是出于什么樣的想法，去把那批茶青來(lái)做搖青，最后做完的茶葉變成了徹底的四不像，綠葉紅鑲邊，茶湯泛黃，高揚(yáng)的花香，茶湯空洞而失去鮮爽。第二天茶農(nóng)只跟我說(shuō)了一句，好的原料就這么被糟蹋了，雖然茶農(nóng)收益會(huì)更高，但也看得出來(lái)心底多多少少還是有不舍和心痛的。
其實(shí)這樣的例子比比皆是，比如現(xiàn)在流行的綠茶用高溫萎凋出香，結(jié)果沒(méi)有清香和鮮爽。老品種的猴魁缺乏花香，用堆悶的手法出花香，但是讓老品種猴魁出色的厚度和鮮爽也丟失了。紅茶為了滿(mǎn)足市場(chǎng)喜好花果香的口感，發(fā)酵越來(lái)越輕，有的干脆直接就留著青味，這樣花果香是顯了，但是你們不覺(jué)得這樣的紅茶多多少少也帶點(diǎn)澀嗎?
很多時(shí)候并非制茶人真的水平不行，其實(shí)各個(gè)心里都明白，恰恰是為了滿(mǎn)足市場(chǎng)的喜好，只有這樣茶葉才能賣(mài)的更好。
而且更諷刺的是，現(xiàn)實(shí)中，那些隨波逐流，跟著市場(chǎng)走的，永遠(yuǎn)過(guò)的很滋潤(rùn)，而那些堅(jiān)持自己所謂的理想和正確認(rèn)知的人，往往被看成是頑固不化的傻逼，現(xiàn)實(shí)會(huì)用銅臭反射出的利劍，指著你俯首稱(chēng)臣。
4 表面和內(nèi)在
可能是現(xiàn)在營(yíng)銷(xiāo)的技術(shù)太先進(jìn)了，大家越來(lái)越會(huì)分析消費(fèi)者心里了，所以大家也能看到，各個(gè)營(yíng)銷(xiāo)大師都在設(shè)計(jì)如何能夠在前三秒抓住客戶(hù)的心里，其實(shí)茶葉也一樣，很多時(shí)候風(fēng)格是可以根據(jù)喜好調(diào)整工藝流程設(shè)計(jì)出來(lái)的。
舉個(gè)例子，現(xiàn)在整個(gè)市場(chǎng)喜歡的是叫做“一沖香”，就是想辦法讓茶葉做的第一沖就香氣高揚(yáng)，其他的可以忽略。因?yàn)椴枞~香氣是最快能抓住消費(fèi)者的，所以先不談挑選茶葉的茶商懂不懂茶，同樣是為了抓住客戶(hù)的喜好，很多事也希望茶葉一沖水香氣就能出來(lái)，至于第二泡第三泡，根本不是他們?cè)摬傩牡氖虑?，客?hù)遇到這種情況早就滿(mǎn)心歡喜了，很少還有能靜下心來(lái)等第二泡第三泡茶湯滋味的。甚至有些人在市場(chǎng)挑茶葉的時(shí)候，都不泡茶葉了，干茶一聞香就好，不香就不好。
但很多消費(fèi)者哪里知道，很多真正的好茶，第二，三泡才出味，香氣才會(huì)顯露。而香氣其實(shí)是可以通過(guò)很多技巧做出來(lái)的，但口感不好的原料無(wú)論如何也做不好的。
所以很多時(shí)候營(yíng)銷(xiāo)實(shí)質(zhì)上也可以看成是一種“善意”的欺騙，當(dāng)一個(gè)產(chǎn)品因素被設(shè)計(jì)成消費(fèi)者喜好的時(shí)候，也許有些時(shí)候離真相，真的好就越來(lái)越遠(yuǎn)了。我相信這樣的情況存在于各個(gè)行業(yè)，各位不妨留言看看，你們的行業(yè)是否也存在大量的市場(chǎng)喜歡的和業(yè)內(nèi)認(rèn)為的好大相徑庭的現(xiàn)象呢?
如果說(shuō)做茶的算是個(gè)體，而整個(gè)市場(chǎng)選擇是集體的話，
做茶的喜好很多時(shí)候是跟市場(chǎng)相左的。
所以這個(gè)偏差究竟是集體智慧的完勝，還是烏合之眾的體現(xiàn)?
來(lái)源：戀山 ，作者戀山堂堂主
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